中山區前陣子開的新店,原是一間年久失修的老房子,二樓屋頂已經坍塌,連窗都不見了,唯一留下的是一樓的石刻招牌寫著照島時計店,原本應該是鐘錶行吧!現在成了復古味十足的日式燒烤店。
店內一樓座位不算多,位子很空曠,內部安排了和室風格的座位區,桌子有放腳的空間不需跪坐,而且進入和室區也不用脫鞋,非常方便。店內裝飾了許多復古鐘以及其他飾品,到處都是濃濃的日式風味。菜單種類非常多,滿滿的一大張紙,很難找不到自己想吃的,各類燒烤及簡單的熱炒,以及燒烤店必備的清酒,算是非常豐富,不過建議來這還是買店家的酒,自己帶酒開瓶費要500元一瓶,擺明了是不歡迎客人自己帶酒了。
店家招待的小黃瓜,是酸甜的日式風味,味道還可以。
夏天很受歡迎的檸檬啤酒,這款啤酒一旦加了新鮮檸檬進去,味道立刻不同凡響,連不愛喝酒的人都可以連喝好幾杯(簡單的說就是喝起來不像酒嘛…)
豬肉串分量不大,但碳烤香味十足,鹹淡適中,松板豬本身較油,如果再烤久一點點把油烤出來可以降低一些油膩感。
雞腿烤得鮮嫩,炭香與焦香味在搭配帶甜味的味增沾醬,非常好吃。
將帶皮的玉米筍及茭白筍烤透,再切成方便入口的小塊,新鮮香脆。
特製雞絞肉中多加了帶甜味的蔬菜、小軟骨塊,再以香料調味,滋味及口感頗豐富,沾上蛋黃更為香滑。
清炒高麗菜加菠菜,分量不大,私心認為應該再加一些洋蔥根紅蘿蔔及香菇片,顏色會更漂亮,味道也會更好。
雞翅中切開雞骨再烤,較容易烤熟,也方便食用,店家這招頗聰明。
一般烤雞軟骨多半是使用雞胸殼,膝軟骨在台灣比較少,在大陸則稱雞中寶,一隻雞只有兩個膝蓋,連一串都不夠烤,所以才稱為寶吧!台灣的雞尺寸較大,第一次在台灣吃膝軟骨,感覺尺寸比大陸吃的大了很多。膝軟骨嚐起來除了有肉還有軟骨的Q脆,可能是尺寸也或許是烤的方法,雖然很香,口感也不錯,但是有點太油啦!
培根香但不過鹹,烤得恰到好處不會太硬,搭配番茄清爽不油,果然是配酒烤物。鹽燒雞心則較為普通,嚐了最下面的一塊,吃起來有點偏乾了。
一份鯖魚價格不低,沒想到上菜時竟是完整的一條,頗為氣派。鯖魚烤得皮脆肉嫩,愛吃烤鯖魚的千萬別錯過。
大透抽視覺上也頗為驚人,透抽新鮮,但總覺得脆度或是香味少了那麼一點點,但整體來說還是不錯。
店家很特別的在炒烏龍裡放了日式嫩薑,味道頗為特別,不過小小的挑剔一下,若是將嫩薑切絲,除了讓薑味更平均之外,口感也會更豐富些。
粒粒分明的炒飯配上明太子及炒蛋,最後再撒上柴魚片,熱騰騰地看著柴魚片跳舞更能勾起人的食慾,明太子給的大方,只可惜白飯稍微軟了點,以及明太子的香氣略顯不夠足外,其他還不壞。
將明太子拌入美奶滋中,可惜美奶滋比例太多,導致整體吃起來太油膩,建議下次可以調整一下比例較好。
一般燒烤店都會出現的雞軟骨,保留了蠻多肉,烤得也不錯。
唯一點的一道炸物,蒜味增醬非常好吃,雞軟骨也炸的不錯,算是中上的一道菜。
整體而言,照島時計店的食物及服務都有達到一定的水準,唯一就是部分的烤物偏油(尤其是本身帶油或是帶皮的肉類),座位寬敞舒適,很適合朋友聚會及聊天,新店剛開,人潮也還不算多的時候,有興趣的人可以去嚐嚐看。
照島時計店
(避免店家資訊變更,懶人做法是直接附上粉絲團)
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