外星球上的外星貓

年初試住過一次北投老爺，嘗試過純CUISINE的晚餐，這次聽說午餐換了新菜單，自然也找個時間來嘗試看看。此次是一群人前往，能拍到比較多照片，有部分沒有品嚐到就只能單純分享照片了。

 
起司蔥卷中夾有切碎的蔥末，口感蓬鬆有彈性，蔥香四溢。蜂蜜亞麻子是法式的口感，有彈性的外皮搭配蜂蜜香，非常適合當餐前麵包。只不過經過兩次用餐發現，餐廳只會提供橄欖油，若要搭配紅酒醋的話需要另外詢問。每道菜的間隔，服務生仍會不定時詢問是否還需要麵包，如果意猶未盡的話還可以請服務生送上。

擺盤很精緻，北投老爺主廚似乎頗喜歡直立式的擺盤，上菜時很漂亮，但實在很容易倒啊！櫻桃鴨處理得不錯，中間捲的生菜是無調味的，必須要搭配盤子上的青醬，青醬口味偏淡，不過以前菜來說也還算足夠。

視覺上看起來炸得有些油，內餡看起來奶味較重，不過沒有實際嚐到，以上評論僅供參考。

基本上只要燻鮭魚品管得當，這道菜算是比較安全的，中間一個鵝黃色的蔬菜，嚐起來味道十分特別，可惜不知道是什麼菜。

法式濃湯搭陪竹筍塊與油封鴨，切小塊的竹筍還是無法很和諧地與濃湯搭配，只能說nice try，但結果不盡如人意。

清爽的蔬菜湯，嚐得出蔬菜的甜味，但以西餐來說實在有點太清淡了。

羊膝燉得軟嫩，不會過爛或太硬，一個人吃一整隻羊膝非常過癮，只不過下層的配菜很跳痛的搭配中式炒菜，有點讓人不知所措的感覺。

裹上薄薄的粉後酥炸的雞腿塊，再燉煮至軟爛，雞腿口感很嫩，但是作法不中不西，調味又中又西，小鮑魚口感偏硬，配菜有日式香菇與中式紅蘿蔔，這道複雜的菜吃在口中也是讓人五味雜陳啊…

巧克力慕斯佐藍莓果醬，搭配少許草莓及粉紅棉花糖，但可惜慕斯溫度太高，吃起來口感太軟，雖然巧克力常與草莓搭配，但夏天的草莓實在酸，建議可以換成台灣在地季節芒果似乎會更好點。

二訪老爺純餐廳，麵包大大進步了，餐點雖有做調整，往中西合璧的方向前進，但結果沒有加分太多，搭配上仍需要再斟酌下。