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歪國人常吃的節瓜，最近也能在台灣菜市場中現身了（還有一些小農販售處），節瓜到底是什麼呢？
節瓜正確的名稱應該叫做夏南瓜，屬於南瓜的一種，市面上常見的黃色、綠色的都叫做夏南瓜；雖然大家習慣叫他節瓜（或是很多其他別名），但其實真正的節瓜屬於冬瓜的一種，跟我們在餐廳常吃的不太一樣，因此還是幫它正名，改叫夏南瓜吧！
長得有點像小黃光的夏南瓜，口感其實很不一樣，口感結實帶脆，煮過幾次之後發現，夏南瓜直接用極少的油稍微煎一下，會散發出略帶甜味的香氣，此時口感最佳呀！千萬不要煎過久，太軟吃起來反而沒夏南瓜的風味了。超級簡單一整個就是懶人之料理啊！
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